伊犁酒業在收購1956年建成鞏乃斯酒廠和1988年建成的肖爾布拉克酒廠基礎上，于2021年7月23日由4家國有企業出資在新源縣注冊成立的一類國有企業。                                               

公司注冊資本3億元，占地面積667畝，項目總投資23.37億元，建設規模22萬平方米，項目建成后，將形成一座集科研、生產、銷售、工業旅游為一體的綜合型釀酒企業。
2022年，公司獲得“中國酒業百強榜”、“青酌獎”、“青云獎-年度青年榜樣”等諸多榮譽。
伊犁酒業實施“3+N”多品牌背書戰略?，F有肖爾布拉克濃香館藏、壇藏、珍藏、老窖、窖齡、原漿、河谷醇、奮斗43、簡裝等產品76款；凈柔型濃香那拉提系列有那云、那山、那水、那泉、那之戀和那拉提?人間仙境系列產品12款；優雅型醬香寬疆系列有精英版、商務版、政務版、品鑒版產品4款；果露酒有蜂蜜、杏仁等產品3款。